ab 25 Personen
Kaltes Büfett
„Rustikal"
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Matjesfilets mit blauen Zwiebeln
Shrimpssalat „Art des Hauses"
Geräucherter Weseraal, geräucherte Forellenfilets
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Kleine Filets vom Rind und Schwein
Roastbeef, rosa gebraten
Gebratenes Putenbrustfilet
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Frisches Schweinemett mit Zwiebeln
Ammerländer Knochenschinken
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Eingelegte Flaschentomaten
Schinkenröllchen mit Spargel
Gefüllte Eier mit Schinken
Tomate mit Mozzarella und Basilikum
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Warmes Kasseler in Blätterteig
Lasagne Bolognesi
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Frische Salate der Saison
Verschiedene Dressings
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Große Käseauswahl
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Verschiedene Brotsorten
Butter, Kräuterquark
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Obstsalat
Hausgemachte
Rote Grütze und
Schokoladencreme
„Rustikal" € 40,00
Kaltes Büfett
„Weserblick"
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Frische Ananas mit Krebsfleisch
Geräucherte Bachforelle
Geräucherter Weseraal
Frische Nordseekrabben
Salat von Meeresfrüchten
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Rehrücken Baden-Baden
Kaltes Rinderfilet rosa, Gärtnerin Art
Roastbeefröllchen Escoffier
Schinkenröllchen mit Spargel
Gefüllte Eier mit Lachsschinken
Französische Entenbrust
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Kartoffelsuppe mit Räucheraal
Mild geräucherter Burgunderschinken
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Kleine Krabbencocktails
Geflügelsalat
Lauch-Apfelsalat
Eingelegte Flaschentomaten und Oliven
Frische Salate der Saison
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Sahnemeerrettich
Remouladensoße
Cocktailsoße
Cumberlandsoße
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Großes, französisches Käsebrett
Brotauswahl
Butter, Kräuterquark
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Obstsalat
Mascarponecreme mit Amaretto
Rote Grütze mit Vanillesoße
Tirami su Torte
„Weserblick" € 56,00
Italienisches kalt-warmes Büfett
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Grissini, Chiabattabrot, Salzbutter
Pesto, Kräuterquark
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Tomatenscheiben mit Mozzarella und Basilikum
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Eingelegte Oliven, luftgetrocknete Tomaten
Meeresfrüchtesalat
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Blattsalate in Vinaigrette
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Melonenschiffchen mit Parmaschinken
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Hausgemachte Tomatencremesuppe
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Spaghettisalat à la Romana
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Lasagne
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Kalbsbraten mit eigener Soße und Crème fraiche
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Keule vom Bergwiesenlamm, rosa gebraten
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Kartoffellauchgratin
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Tirami su Torte
Frischer Obstsalat
Mascarponecreme
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Italienische Käseauswahl vom Brett
Ital. Kalt – Warmes Büfett € 45,00
Kalt-Warmes Büfett
„Juliusplate"
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Niedersächsische Hochzeitssuppe
Zwei verschiedene Sorten
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Warmer Braten
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Verschiedene Beilagen wie
Bratkartoffeln, Kartoffelecken, Kroketten
Große Gemüsepfanne
Große Räucherfischplatte
Ganzer, pochierter oder
Geräucherter Lachs
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Kalte Fleischplatte, reich garniert
Frische und angemachte Salate
Verschiedene Dressings
Kalte und warme Soßen
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Großes Käsebrett
Kleine Brotauswahl
Dessertauswahl
„Juliusplate" € 33,00
Warmes Büfett
„Stedingen"
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Hühnersuppentopf
Champignoncremesuppe
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Mild geräucherter Burgunderschinken im eigenen Saft
Kasseler in Blätterteig
Warmes Roastbeef, rosa gebraten
Kross gebratene Entenkeulen
Warme Putenbrust „Art des Hauses"
Hausgemachtes Labskaus
Nürnberger Rostbratwürste
Große Gemüsepfanne
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Rustikale Salate
Warmer Speckkartoffelsalat
Krautsalat
Bohnensalat
Gurken-Tomatensalat
Paprikasalat
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Pikante warme und kalte Soßen
Sauce Bèarnaise
Burgundersoße
Cumberlandsoße
Remouladensoße
Kräuterbutter, Kräuterquark
Großer Brotkorb
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Hausgemachte Zitronensahnetorte
Frischer Obstsalat mit Mascarponecreme
„Stedingen" € 43,00
Mitternachtsbüfett
„Klabautermann"
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Grüne Pfefferrahmsuppe
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In der Schwarte gebratener, leicht gepökelter
Schweineschinken
am Büfett tranchiert
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Warmer Specksalat
und
Hausgemachter Kartoffelsalat
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Krautsalat
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Verschiedene Brotsorten
Kräuterquark
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Rote Grütze mit Vanillesoße
„Klabautermann" € 24,00
Mitternachtsbüfett
„Lord Nelson"
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In der Schwarte gebratener, leicht gepökelter
Schweineschinken am Büfett tranchiert
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Warmer Specksalat
und
Hausgemachter Kartoffelsalat
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Krautsalat
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Shrimpssalat in Kräutervinaigrette
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Kleine Fischplatte
Räucheraal, geräuchertes Forellenfilet, Gravedlachs,
Stremellachs, Butterfisch, Pfeffermakrele, Matjes
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Käse vom Brett
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Verschiedene Brotsorten
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Rote Grütze mit Vanillesoße
„Lord Nelson" € 29,00
„Canapes Plus"
„Art des Hauses"
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Frisches Schweinemett Jägerart
auf Schwarzbrot
Rosa gebratener Schweinerücken
auf Roggenbrot, Remouladensoße
Deutscher Käse auf Zwiebelbrot
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Bunter, jahreszeitlicher Salat mit
Thousand Island Dressing
Shrimpssalat in
Kräutervinaigrette mit Oliven
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Räucherfischplatte
Räucheraal, Gravedlachs, Pfeffermakrelen
Butterfisch
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Hähnchenkeulen
in Paprikakruste
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Kleine Brotauswahl
Butter, Kräuterquark
Canapes „Art des Hauses" € 27,00
„Kleines Brunchbüfett"
ab 10 Personen
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Melonenschiffchen mit Parmaschinken
Mozzarellascheiben mit Tomate und Basilikum
Kleiner Räucherfischteller, Räucherlachs
Pfeffermakrelen, Butterfisch
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Grüne Pfefferrahmsuppe „Madagaskar"
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Schnittlauchrührei mit frischen Nordseekrabben
Rosa gebratenes Schweinefilet mit Sauce Bearnaisè
kleine Gemüsebeilage, Rosmarienkartoffeln
Gedünstetes Limandesfilet in Dillsauce
bunter Reis, Salatbeilage
Kaltes Roastbeef, Remouladensoße
Bratkartoffeln
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Verschiedene Brotsorten
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Mascarponecreme
mit Früchten
„Kleines Brunchbüfett" € 32,00
Alle Preise sind Inklusivpreise
Büfetts können wir ab 25 Personen erstellen.
Bei geringerer Personenzahl erhöht sich der Preis und die
Büfetts können
teilweise nicht im ganzen Umfang erstellt werden.
Bei Fragen oder Änderungswünschen stehen wir Ihnen
gern zur Verfügung.
Hotel Weserblick