Viele unserer Stammgäste...

.. die schon zu Zeiten von Ernst und Anneliese Habben ins „Weserblick“ kamen, wissen noch genau, wie alles begann: Nach dem Krieg dienten zwei alte Ölfässer mit einem darüber gelegten Brett Ernst Habben zunächst als improvisierter Verkaufstresen für Eis und Getränke.

Zu jener Zeit fuhr Ernst noch die Fähre über die Weser und betrieb den kleinen Stand in seiner Freizeit. Das Geschäft florierte rasch, sodass er sich bald entschloss, einen kleinen Kiosk zu errichten. Aus diesem Kiosk entwickelte sich zunächst eine größere Holzbaracke, die schließlich Sitzplätze bot und somit mehr Gäste anlockte.

Anneliese Habben und Gerda Engelke kümmerten sich liebevoll um die Gäste und waren die guten Seelen des Hauses. Schon damals war das „Weserblick“ ein beliebter Treffpunkt direkt an der Weser. Doch die unmittelbare Nähe zur Weser brachte auch Herausforderungen mit sich: Bei der verheerenden Sturmflut im Februar 1962 wurde die Holzbaracke zum wiederholten Male vollständig zerstört. Daraufhin entschied man sich, ein massives Gebäude zu errichten. Ernst Habben wandte sich nun ganz der Gastronomie zu und baute das „Weserblick“ zu einem weit bekannten Ausflugslokal aus. Dennoch blieb das Hochwasser eine ständige Bedrohung, besonders in den Jahren 1975 und 1976 hatte das Lokal erneut schwer damit zu kämpfen.

Als Ernst Habben das Restaurant schließlich seinem Sohn Jens übergab, entschloss sich dieser, eine dauerhafte Lösung gegen die Hochwassergefahr zu schaffen. Zwischen September 1978 und August 1979 entstand daher ein vollkommen neues, hochwassersicheres „Restaurant Weserblick“.

In der Nacht zum 15. April 1994 zerstörte ein Brand das Restaurant vollständig.